2017年8月9日 - 随园菜是官府菜中的一种(官府菜共分为随园菜、谭家菜、孔家菜三种),得名于清代文学... 随园菜的特点是“一物各献一性;一碗各成一味”,曾在江...

1个回答 - 回答时间：2020年8月10日最佳答案：官府菜,是几个菜系的统称,以清淡、精致、用料讲究闻名。过去北京官府多,府中讲求美食,并各有拿手好菜,以招待同僚或比自己职位高的官员。其中比较著名...zhidao.baidu.com/question/2072302522...-百度

1个回答 - 回答时间：2013年3月8日最佳答案：保定直隶官府菜最重要的一个特点就是讲究排场，换句话，就是特爱面子，这和保定人的秉性是分不开的。官府菜宴席的布置十分注意套路、层次、气势和菜品...wenda.so.com/q/1362684248067066-快照-360搜索 更多 官府菜

2020年8月12日 - 这是形成官府菜的重要条件之一,所谓“家蓄美厨,竞比成风”“私家名厨,甚于菜馆”。... 谭家菜的菜品有四大特点:一是选料考究;二是下料好;三是...

2018年11月15日 - 由内容质量、互动评论、分享传播等多维度分值决定,勋章级别越高( ),代表其在平台内的... 这是形成官府菜的重要条件之一,所谓“家蓄美厨,竞比成...

2020年4月20日 - 从中国烹饪历史角度说,谭家菜是一块活化石,提供了一份研究清代官府菜的最完整而准... 私房菜特点 谭瑑青,精于填词。长期在京居住,与京华词人,...www.360kuai.com/pc/97a9bf4a60...-快照

发贴时间：2018年10月5日 - 谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席,是谭家历经三代传人传下来的官府菜,其选料之严、制作之精在各个菜系中是不多见的。谭家菜最主要的特点是烹...www.360doc.com/content/18/1...-快照-360doc个人图书馆

2020年4月28日 - 2.谭家官府菜的做法非常的考究,在调料选用的时候讲究原汁原味,尽可能的从其他的天然... 立冬意味着寒冷的冬天的开始,并且每一个节气都有它特...www.zhms.cn/zs_298100.html-快照

官府菜，是几个菜系的统称，以清淡、精致、用料讲究闻名。过去北京官府多，府中讲求美食，并各有拿手好菜，以招待同僚或比自己职位高的官员。其中比较著名的有"直隶官府菜"... 详情>>简介 - 历史起源 - 种类介绍 - 全部baike.so.com/doc/6579769-679...-快照-360搜索